肝硬化患者由于该部位解毒功能的退化,在饮食上一定要多加注意,像肥厚甘腻和高蛋白的食品、油炸煎炒和烧烤食物或其他高胆 的食物就要少吃。平时要多喝水、多吃蔬菜,注意饮食健康,保持心情愉快,减少肝脏的负担,才能减轻病情的加重。
一、肥厚甘腻和高蛋白食品
由于肝硬化患者食欲较差,消化功能减弱,因此要少吃肥甘厚腻食物。对晚期肝硬化患者则要控制蛋白质的摄入,因一次吃入大量蛋白质食物,会使血氨过高,肝脏无能力将血氨迅速转变为尿素,易诱发肝昏迷等中毒反应。因此肝硬化患者不宜多吃牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等。
二、油炸、煎、炒及烧烤食物
肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及烧烤食物,这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质—— ,它经血循环至肝脏,刺激肝实质细胞。这类食品有炸猪、牛排、油条、油炸鸡、烤鸡鸭、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等
三、高胆 食物
肝脏参加胆 的代谢,血浆胆 的生成又依赖肝脏产生卵磷脂——胆 酰基转移酶。体内胆 的转化大部分(80%以上)是在肝中变成胆汁酸盐,其中部分随胆汁排出体外。故肝脏功能降低时,限制含胆 高的食物摄入,其目的就是减轻肝脏对胆 代谢的负担,保护肝脏功能。故肝硬化患者不宜吃动物内脏、蛋黄、蚶肉、螃蟹、松花蛋、鱿龟、鲫鱼等。
蔬菜:卷心菜、菜花、白菜、油菜、荠菜、萝卜、大头菜、芹菜、菠菜、黄瓜、胡萝卜等
水果:柑橘、苹果、菠萝、大枣、猕猴桃
维生素AC有防癌及抗癌作用近代的大量医学研究中已得到证实。
1.蔬菜水果中含维生素A较高的有:胡萝卜、青菜、油莱、芹菜、苋菜、菠菜、荠莱、紫菜、小葱、韭菜、南瓜、杏等 ;
2.含维生素C较高同时含维生素A也较高的有:小白菜、芹菜、苋菜、菠菜、香菜、韭菜、青蒜、荠莱、山楂、猕猴桃等。
关于“肝硬化患者的饮食宜忌有哪些?”就为您介绍到这里。肝硬化饮食总的原则可归纳为:营养全面丰富且多样化、可口化、选择化、均衡化、规律且量化,可以说在饮食上保证优质蛋白、多元维生素、微量元素及矿物质的补充,以及时补充机体所需,对肝脏、免疫力及肝硬化病情都是极为有益的,下面详细介绍肝硬化吃什么食物好。
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