常吃哪些食物容易患上甲肝

　　常吃4种食物让甲肝盯上你

　　猛吃火锅

　　火锅是一年四季都很受欢迎的美食，但是火锅菜品丰富，各种肉类、海鲜、蔬菜等，这些食物本身可能携带甲肝病毒，加之不少人喜欢鲜嫩的口味，常常把食物在火锅里烫一下就吃，由于没有熟透，不能杀死甲肝病毒，留下极大致病隐患。为安全起见，吃火锅的食材一定要煮的久一点，以减少感染甲肝的概率。

　　吃大排档

　　路边的大排档是非常受欢迎的，但常吃卫生条件没有保障的大排档也极易染上甲肝。大排档的食物和餐具若没有经过严格的清洁和消毒，无法消灭甲肝病毒，因此成为致病源。应尽量减少去大排档就餐，选择卫生条件相对较好的摊档，菜肴选择上避免生食和凉拌菜，用餐尽量选用一次性的餐具。

　　喝生水

　　喝生水是一种极其危险的高危行为。随着天气热起来，一些运动过后的人为了贪图省事和凉快，就随便饮用生水。外出旅游的人，在外饮用生水的概率也较高。水源是甲肝病毒主要的传播途径之一，而且一般大规模的甲肝爆发，都是因为水源污染所致，因此，喝生水的行为应坚决禁止。

　　生吃海鲜

　　现下海产品大量上市，而部分海产品有蓄积性，累积的甲肝病毒致病性非常强，容易携带甲肝病毒的海产品有虾类、蟹类、牡蛎、毛蚶等贝类，不少人因为生吃海鲜而感染上了甲肝。海产品携带的甲肝病毒即使在100℃的高温下，也要4-5分钟才能消灭，所以生吃或仅用一般的开水涮的食用方式都易感染甲肝病毒。因此，食用海鲜务必烧熟煮透，并有所节制，以免惹祸上身。

　　如何检测自己是否患上甲肝

　　双抗体夹心法

　　双抗体夹心法是一种借助酶免疫或放射免疫法检测抗原的技术。检测时，以已知抗体包被固相载体，相继加入待测抗原和酶或核素标记的抗体，从而形成三明治样双抗体夹心。这种检测具有很高的特异性。

　　双抗原夹心法

　　双抗原夹心法的反应模式与双抗体夹心法类似。用特异性抗原进行包被和制备酶结合物，以检测相应的抗体。检测时，受检标本不需稀释，可直接用于测定，因此其敏感度相对较高。此检测方法的关键在于酶标抗原的制备，需要根据抗原结构的不同，寻找合适的标记方法。

　　双位点一步法

　　在双抗体夹心法测定抗原时，如应用针对抗原分子上两个不同抗原决定簇的单克隆抗体分别作为固相抗体和酶标抗体，则在测定时可使标本的加入和酶标抗体的加入两步并作一步。这种双位点一步法不但简化了操作，缩短了反应时间，还提高了检测的敏感性和特异性。

　　间接法

　　间接法的原理是利用酶标记的抗体来检测与固相结合的受检抗体，由于操作成本低，较为常用。间接法成功的关键在于抗原的 。