十二指肠溃疡怎么安排食疗

　　预防十二指肠溃疡的方法

　　饮食控制：酒、咖啡、浓茶、可口可乐等饮料能刺激胃酸分泌增多，易诱发溃疡病。 制低纤维素食物者比吃高纤维素者溃疡发病率高。有人认为多渣食物或许有促进表皮生长因子或前列腺素释放增多的作用。

　　精神因素：长期精神紧张、焦虑或情绪波动的人易患十二指肠溃疡。人在应激状态时，可能促进胃的分泌和运动功能增强，胃酸分泌增多和加速胃的排空，同时由于交感神经兴奋使胃十二指肠血管收缩，黏膜血流量下降，削弱了黏膜自身防御功能。

　　药物：长期口服非甾体类抗炎药约有10%～25%患者发生溃疡病，其中以胃溃疡更为多见。除药物对胃十二指肠黏膜直接刺激作用外，主要是由于这类药物抑制体内的环氧化酶活性使黏膜内前列腺素合成减少，削弱了对黏膜的保护作用。阿司匹林原物是脂溶性的，能穿透上皮细胞膜破坏黏膜屏障。

　　十二指肠溃疡的食疗方

　　1.金针冬瓜汤：干金针菜20克，切段，开水浸泡20分钟后与50克冬瓜丝入沸汤，片刻即好，加盐、味精，点几滴香油。

　　2.素烧苦瓜：新鲜苦瓜200克，切丝，先用开水浸泡片刻以去苦味，再入油锅烧炒至九成熟，出锅，勾欠(含有盐、味精)浇汁。

　　3.赤小豆薏米饮：赤小豆30克、薏米30克，加清水文火炖煮30分钟后取100毫升汁液，再炖30分钟后倒出剩下的100毫升汁液，将两次的汁液搅匀，温饮或凉饮。

　　4.良姜粥： ：良姜15克、大米150克。制作：1.将良姜打成细粉，大米淘洗干净。2.把大米，良姜放入锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮40分钟，下入良姜末烧沸即成。食法：当正餐食用，每日1次，每次吃100~150克。功效：暖脾胃，止疼痛。对寒邪犯胃之胃溃疡尤佳。

　　5.姜桂炖猪肚： ：生姜20克、猪肚250克、肉桂3克、料酒15克、葱15克、胡椒粉3克、盐3克。制作：1.将生姜洗净，切片；猪肚洗净切片，肉桂洗净剁1厘米见方的块；葱切花。2.将猪肚、生姜、葱、料酒、胡椒放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加入盐搅匀即成。食法：每日1次，每次吃猪肚50克，喝汤。既可单食又可佐餐。