食道癌的病发部位在我们的食道上面，从这点我们就可以看到，之所以会得食道癌很大一部分原因是我们没有一个健康的饮食习惯。食道癌并非小病，它属于一种恶性肿瘤，发现了没有及时治疗的话是很容易让患者丧命的，所以我们一定不要被这种疾病所伤害，学会预防它，远离它，这是我们必须要做的事情。
预防食管癌的有效措施如下：
1、改变喜食霉变食物的习惯：目前已有充分证据说明食用霉变 食物特别是酸菜、霉窝窝头和鱼露是食管癌发病的重要因素之一，因此应大力宣传这类食品对人体健康的危害，使群众少吃或不吃，同时鼓励种植蔬菜和水果，以增 加鲜菜和水果的摄入，补充维生素C。
霉变的食物，一方面产生霉菌毒素或代谢产物，一方面促进亚硝胺的内合成，是导致食管癌的主要病因，多吃新鲜蔬菜或 补充维生素C可阻断体内亚硝胺的合成，可使胃内亚硝胺含量降低，从而降低了胃内亚硝胺的暴露水平。另外林县的营养预防试验发现，补充核黄素和烟酸能降低食 管癌的发病率15%。同时也应积极研究科学的酸菜制作和保存方法，以满足当地居民世代以来养成的传统饮食习惯。
改变不良饮食习惯，不吃霉变食物，少吃 或不吃酸菜。改良水质，减少饮水中亚 盐含量。推广微量元素肥料，纠正土壤缺钼等微量元素状况。应用中西药物和维生素B2治疗食管上皮增生，以阻断癌变 过程。积极治疗食管炎、食管白斑、贲门失弛缓症、食管憩室等与食管癌发生相关的疾病。易感人群监视，普及防癌知识，提高防癌意识。
2、粮食的防霉：霉变 的粮食含有多种致癌的毒素，因此积极开展粮食的防霉去毒工作非常重要，特别是应宣传家庭储粮的防霉的重要性。一般粮食的含水量在13%以下可达到防霉的要 求，一旦发现粮食已经霉变，应采取勤晒，食用时挑拣，多次清洗并加碱处理，可有效减少霉菌毒素的摄入。
3、加强饮用水的卫生管理：现已发现食管癌高发区 水中的亚硝胺含量明显高于低发区。因此搞好环境卫生，防止水源污染十分重要，逐渐减少饮用沟塘水的地区，推广土自来水。对食用的沟塘水也应进行漂 消 毒，可明显降低水中亚硝胺含量和杀灭其他传染病菌。
4、遗传致病因素的预防：食管癌具有较普遍的家族聚集现象，表明有食管癌家族史的患癌易感性确实存 在，应加强同代人群的监测工作。患者为男性，就加强男性监测，特别是49岁前的人群，患者是女性，加强女性监测，特别是50～69岁的人群，并且应把3代 人中发生过2例或2例以上食管癌死亡的家庭，当作危险家庭，对这些家庭中40～69岁的成员当作风险人群，定期体检，提供预防 物或维生素，劝导改变生 活习惯等，对降低食管癌发病具有一定的积极意义。
对于食道癌的预防也好，还是其它的疾病预防也罢，我们想要远离这些疾病，最需要做到的就是要有一个健康的饮食，得了食道癌只要及时治疗，正确的治疗是可以被治好的，大家一定要对食道癌的治疗有信心。
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