酒精肝的发病率逐渐升高，主要集中人群就是都市白领阶层，引起酒精肝的主要原因就是不亮的生活方式，以及出门应酬、工作繁忙、饮酒过度导致的。酒精肝的危害是很大的，日常生活中很多人不以为然，等检查出酒精肝以及酒精肝给身体带来的一系列危害时，才后悔了。所以我们要注重日常的饮食习惯，特别是酒精肝患者，要多吃一些有利于肝的食物。当然日常饮酒也要讲究，这样才能身体健康。
酒精肝的危害
1、酒精肝引起腹水与感染：酒精肝因电解质、渗透压、营养等因素导致出现大量腹水，类似于肝硬化和肝癌病人的腹水，因此导致恶性循环容易出现电解质紊乱或者危机整个系统导致死亡。
2、酒精肝引起上消化道出血：酒精肝引起的门脉高压症，多发生上消化道出血，还可能由于急性胃糜烂、溃疡病或食管静脉曲张破裂出血(EVB)，如果不能及时有效的处理和应对，会出现休克等情况危机生命，死亡的几率较高。
3、酒精肝引起肝性脑病(肝昏迷)：酒精肝病人多因消化道出血、电解质与酸碱紊乱、继发感染，等因素与疾病本身错综复杂的机制导致。在发生肝昏迷时如果抢救不当或不及时，死亡率极高，对于酒精肝病人应该从预防以上诱发因素入手，同时积极治疗酒精肝。
4、酒精肝导致电解质紊乱、酸碱平衡失调：乙醇代谢产生高乳酸血症、酮症，导致AG(阴离子间隙)代谢性酸中毒，乙醇过度 抑制呼吸可致呼吸性酸中毒，戒酒综合征过度呼吸可致呼吸性碱中毒。同时由于摄入少、排泄多、胃肠道与肾小管吸收不良以及乙醇所致酸碱紊乱，出现电解质紊乱，发生低钾、低镁、低钙、低磷血症等，是导致死亡的重要原因。
5、同时由于酒精肝病程中营养和各种并发症因素，致使免疫力低下极易感染，特别是肺部感染和细菌性自发性腹膜炎。肺炎的发生率高于人群中3-4倍，且为重要致死原因之一，故对其防治应于重视。
如何喝酒减少酒精对肝的影响
1.不要空腹喝酒。空腹时酒精吸收快，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大。最好的预防方法是：在喝酒之前，先行食用油质食物或饮用牛奶。
2.饮酒前可以补充维生素A、维生素C和维生素E，它们能减少酒精对肝脏的损害。
3.慢点喝。短时间内大量饮酒可诱发急性肝损伤，故饮酒宜慢不宜快。
4.不要多种酒混合饮用，也不要将酒和碳酸饮料如可乐、汽水等混合饮用。各种酒的成分、酒精含量等不同，如果互相混杂，会使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。碳酸饮料中的成分能加快酒精吸收，因此也不宜和酒混合饮用。
5.喝酒的同时准备一杯矿泉水，以备不时之需。
6.多吃菜。绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素及豆制品中的卵磷脂等，都有保护肝脏的作用。
7.必要时找人代酒或装醉。要掌握好自己的酒量，如果感觉量差不多了，就不要再喝了，可以找朋友或同事代喝。如果找不到人代酒，可以通过刺激喉咙把酒吐出来，或者干脆装醉。
8.饮酒后可适当饮用热汤，吃些容易消化的食物，并补充水分。
酒精肝患者适宜多吃的食物
1、燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆 、甘油三脂。
2、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆 的作用。
3、海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆 。
4、大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆 量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。
5、牛奶因含有较多的钙质，可减少人体内胆 的吸收。选用去脂牛奶或酸奶。
6、洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。
7、甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。
8、含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜，鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
酒精肝患者适宜多吃的水果
1、苹果，含有丰富的纤维素、矿物质和维生素，同时有醒酒、止泻等功效，酒精肝患者的食用有利于肝细胞的修复和再生。
2、葡萄，含有多种维生素和多种微量元素，有很强的抗氧化活性，有利于肝细胞的修复，同时可以减少其他因素对肝细胞的损害。
3、荔枝，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸等多种微量元素，有利于促进酒精肝患者的食欲，同时还有补心安神、补脾益肝等功效。
4、香蕉，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素、膳食纤维等，有利于促进肝细胞的再生，同时还可以提高酒精肝患者的免疫力，对肝脏起到保护的功效。
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