饮食过程中需要注意哪些细节

　　饮食过程中需要注意哪些细节？良好的饮食习惯可以让我们的身体保持健康，可是很多人都没有良好的习惯，相反还经常吃一些对健康有害的食物，比如各种油炸食品，据医学证明，油炸性食品吃多了会导致身体发胖，还有增加患癌的几率，所以我们应该注意自己的饮食健康。

　　“换手拿筷”，意思是平时习惯右手持筷的糖友换为左手持筷，而左撇子的糖友换为右手持筷。很多人肥胖都是因为吃得太快，换手后吃起饭来没那么顺畅，吃饭速度就会慢许多。

　　“细嚼慢咽”，指的是每口饭咀嚼20至30次。糖友每吃一口饭，应一边嚼，一边在心里默数至少20个数，这之后才可以咽下。反复咀嚼可提高多种肠道激素(包括让人感到饱的激素)的分泌，提升饱感，使人容易吃饱，自然也会吃得较少。

　　“餐前喝汤”，举个例子说，广东人肥胖者比例非常低，这一定程度上是由于他们喜欢在餐前喝汤。在正餐前喝汤可以明显稀释胃酸，降低食欲，使人吃得较少。

　　“晚餐控制”，就是说要严格控制晚餐的量。古话道，马无夜草不肥。马若是在夜间吃草就会容易长肥，对于人来说，也是这个道理。夜间代谢明显变慢，如果晚餐吃得很多，又没有足够的运动量，那么碳水化合物、蛋白质等很快就会转化为脂肪，储存在体内。虽然每次转化的脂肪量不多，但日积月累，就会积沙成塔、集腋成裘。据邹大进主任介绍，他现在晚餐只吃较少主食，而非碳水化合物吃得相对较多，这样更有利于健康。

　　不暴饮暴食：暴饮暴食对胃肠的伤害很大，突然暴饮暴食会打乱胃肠道的“生物钟”，那么多食物停留在胃肠中，会“压力山大”。

　　更严重的是，如果经常暴饮暴食还会加重胰腺和肝胆的负担，造成急性胰腺炎和胆囊炎。

　　这些就是饮食方面需要注意的内容，大家是否记住了呢?多吃健康绿色食品，保证我们的身体健康。