高血脂现在已经不是什么罕见的疾病了，在现实生活中，患上高血脂的人越来越多，因此人们对于这种病的了解也越来越多，我们都知道，在患上高血脂时，除了用药物进行调节外，还需要在饮食上多加注意，要减少油腻和甜食的摄入量，那么得了高血脂吃什么食物好呢?
绿豆芽：将胆 排出去
绿豆本身就是一种很好的降胆 食物，而在它发芽过程中，维生素c可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素c可促进胆 排泄，防止其在动脉内壁沉积 。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆 相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆 水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜
洋葱：升高好胆
洋葱是极少数含有前列腺素 a的蔬菜，前列腺素 a是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆 ，改善动脉粥样硬化 ，还能升高 “好胆 ”———高密度脂蛋白的含量。
苹果：吸收多余胆
苹果是人们容易忽视的 “降脂果 ” ，它的降脂作用源於其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆 和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆 的物质，如维生素 c、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利於胆 和甘油三酯的分解代谢。
不过，为了调节血脂，我们也没必要当 “苦行僧 ”，除了蔬菜水果，海鲜、肉类、零食，只要选择得当，您大可以安心享用。
三文鱼：降甘油三酯是好手
三文鱼中含有丰富的 ω-3不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆 ，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管 “垃圾 ” ，降低胆 。
另外各种贝类的胆 含量不一样，扇贝、蚌类含胆 较低，可适量食用，虾、蟹、鱿鱼含胆 较高 ，最好少吃。
去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪
相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉 (白肉 )当然更适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。但鸭和鹅即使去皮，仍含较多脂肪，要少吃。禽蛋类的蛋黄富含胆 ，蛋白基本不含胆 。
花生：植物 打败胆
花生中含有丰富的植物 ，这是一类在乾果中普遍存在的一 化合物，可以与胆 产生竞争作用，从而抑制人体对胆 的吸收，降低血液胆 水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆 分解为胆汁酸排出体外。
这些食物对于降到血脂是非常有好处的，所以在生活中，我们可以多食用这些食物，减少高脂食物的摄入，只有这样才能减少患高血脂的几率。
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