脂肪肝患者日常饮食须知

　　据医学研究发现，正常人肝脏中的脂肪含量在百分之五十，如果超过了这个值那么就是脂肪肝了，脂肪肝对患者的影响是非常大的，对患者的主要影响表现在食欲不振，恶心，想吐等，一但得了这种病，我们就需要在日常饮食上注意一下了，因为在和疾病作斗争的过程中需要能量。

　　饮食篇一、吃多少要算着来肥胖是大多数脂肪肝患者的宿敌，而过高的热能摄入更加剧了体重的增加和脂肪合成增多，从而加速肝细胞脂肪变性，所以合理 控制每日热能的摄入量是治疗脂肪肝的首要原则。通常医院以体质指数bmi为诊断标准(体质指数=体重/身高2)，bmi介于18.5-22.9kg/m2 之间为正常体重，>23为超重，>25为肥胖。对于正常体重者，轻体力劳动时每日热能的摄入量为每公斤体重30kcal，超重者则应控制在每公斤体重 20-25kcal以减轻体重，随着病人体重减轻，肝内脂肪浸润明显减少，肝功能也随之改善。

　　二、怎么吃有讲究有人认为，脂肪多了，少吃点荤的，干脆来素食不就解决了。其实不然，在短时间内急剧降低脂肪摄入，非但没有作用，还会不可避免 地引起低血糖等症状。实际上，在总热能一定的情况下，高蛋白、适量碳水化合物和脂肪一个都不能少，但要以合理分配为原则。其中蛋白质占总热能的 15-20%(建议1/3以上为优质蛋白，如鱼类、虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋等);脂肪占20-25%;糖类占50-60%。

　　保证高蛋白摄入量高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏， 减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。且蛋白质较高的食物有特殊的食物动力作用，可刺激体内新陈代谢，故适当提高蛋白质的摄入量有助于减轻体重。

　　减少糖类和甜食碳水化合物主要由粮谷类供给。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点 心。因为糖类摄入过多可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪，不利于脂肪肝的恢复。脂肪要适量脂肪中必需脂肪酸，对预防和治疗脂肪肝有利，但摄入过多对控制热能不利，应供给适量。植物油不含胆 ，所含谷 、豆 、必需脂肪酸有较好的去脂作用，对治疗大有益处，所以应以植物性脂肪为主，尽量多摄取单不饱 和脂肪酸(如橄榄油、茶油等)，限制饱和脂肪酸的摄取量(如猪油、牛油、黄油、奶油等)。胆 摄入量也应限制在300mg以内。富含胆 的食物有动物 谠唷⒂阕印⑾鹤印⒌盎频取三、其他东西也要吃脂肪肝患者饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。富含膳食纤维的食品有粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇，海带、木耳及鸭梨等。建议每日摄取蔬菜500g一750g。

　　多种维生素能保护肝细胞，防止毒素对肝细胞的损害。其中b族维生素和维生素e参与肝脏脂肪代谢，并对肝细胞有保护作用;维生素a和d-胡萝卜素 可防治肝纤维化。因此脂肪肝患者应多进食富含各种维生素的食物，如新鲜黄绿蔬菜和水果。并尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食，以减少主食进食量。另外，微量元素硒与维生素e一起服用具有协同保护作用。

　　四、喝水要得法对于肥胖性脂肪肝病人来说，每日摄入适量的水有助于肾脏功能的正常发挥及减轻体重、促进肝内脂肪代谢。我们建议每日饮水量在 2000m1左右。但也不要一次饮得过多，以免给消化道和肾脏造成负担。饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水以及清淡的绿茶、菊花茶等，切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替。

　　五、吃的习惯要调整脂肪肝患者应建立良好的饮食习惯，一日三餐有规律，尽量避免过量摄食、进零食、夜食、进食速度过快以及过分追求高品位高热量和调味浓的食物，以防止体内脂肪过度蓄积。

　　脂肪肝患者要注意日常饮食，一个良好的饮食习惯有助于我们的身体快速的康复，所以大家一定要重视起来，不要因为难受就不吃东西了，身体是需要营养的。