现在人们都比较再吃海鲜了，大雨大头肉的，各种海鲜河蟹都是我们日常的菜肴，但是有一个问题我们忽视了，就是这些海鲜的身体之中有可能藏着特殊的生物，就是肝吸虫，这样的虫体会通过我们食用海鲜鱼类的时候进入我们的身体，从而在身体内大量的繁殖，对人体造成伤害。
受地理、气候、人文、社会经济等干扰，寄生虫病在我省一些地区广泛流行。
近年来，我省人体重要寄生虫感染率呈明显下降趋势，总感染率为4.34%，比首次调查的17.53%下降了75.24%;除肝吸虫外，其余8种人体重要寄生虫均大幅下降。
为何肝吸虫的得病人数一直居高不下呢?省疾病防范控制中心寄生虫学家纪卓介绍说，我省居民非常是朝鲜族等少数民族，以及沿江、沿河、沿湖群众有喜食生鱼习惯，时常可见食客将大型活鱼鱼肉切成丝，拌上佐料后食用，或将捕获的小鱼去掉头和内脏食用，或者明火烧食。经常捕捉鱼虾的人、饭店厨师或家庭主妇处理生鱼后不洗手就拿食物吃，切生鱼的刀和菜板生、熟不分，这些也均可引起感染。
此外，肝吸虫流行病区大多卫生环境较差，群众健康保护意识不强，居民厕所简陋，粪便不经无害化处理就给果菜施肥;加上人们经常使用的小鱼或鱼头、鱼内脏喂食猫狗，使动物感染严重，雨季时人畜粪便污染水源现象十分普遍，促进了肝吸虫病的传播和漫延。
调查中发现，在我省众多江湖水系中，有12种淡水鱼体内查出携带肝吸虫虫卵，总感染率为70.12%，其中麦穗鱼和草鱼的虫卵检出率达100%，经常生食这些鱼类的结果，十分容容易得了胆囊炎、胆管炎、肝脾肿大，严重者晚期可出现肝硬化、腹水及并发肝癌、胆管癌。
目前，我省已将肝吸虫列为全省重要公共卫生情况和防治重点，并着手制订食源性寄生虫病防治方案。
链接什么是食源性寄生虫病?
食源性寄生虫病，是因为摄入含有寄生虫幼虫或虫卵的或未经彻底加热的食品而引起的一类疾病。主要有肝吸虫、旋毛虫病等。食源性寄生虫病已成为干扰我国食品安全的主要因素之一，它的感染与人们生食或半生食鱼虾、肉类的饮食习惯以及不关注卫生的生活习惯密切有关。
随着畜牧、水产养殖业的快速发展和市场开放、食品供应渠道延长、群众生活水平的加强和饮食模式的多样化，摄食生鲜和未彻底加热食品的人更多，食源性寄生虫病已成为新“富贵病”，非常是有吃“鱼生”习惯的地区，得病人数上升幅度更大。
据调查资料推测，广东省约有500多万肝吸虫病人，他们大多是“鱼生”的追捧者。我国肺吸虫感染人数达2000万，主要是因为生吃或半生吃溪蟹和俗称“小龙虾”的蝲蛄而感染。我国旋毛虫病病人达2000万，大多数喜食烤肉、涮肉、凉拌生肉等。
因此，在吃海鲜鱼类的时候要充分的把它做熟，不能半生不熟的去吃，这样是最容易感染这类疾病的，要注意健康的饮食。
热门问答
最新资讯
